Vlaganje zelenjave

‹ Nazaj

Če okusimo doma vloženo zelenjavo in tisto iz trgovine, je razlika očitna in prepričani smo, da boste začeli dajati prednost domači vloženi zelenjavi tudi vi. 

Danes ni več tako pomembno, da si pripravimo zaloge zelenjave za zimo, saj je na tržišču obilica cenovno ugodnih pločevink zelenjave in zamrznjenih izdelkov. A vseeno, če okusimo doma vloženo zelenjavo in tisto iz trgovine, je razlika očitna in prepričani smo, da boste začeli dajati prednost domači vloženi zelenjavi.

Le kdo se ne bi navdušil ob pogledu na polne shrambe in lepo zapolnjene police v kleti? Kaj ko bi naslednji konec tedna namenili pripravi zelenjave za zimo? V naslednjih nekaj stavkih vam ponujamo obilico koristnih nasvetov, kako si uspešno pripraviti zdravo in svežo zelenjavo za dolge hladne zimske dni.

Kako se lotiti vlaganja zelenjave?

1. Najprej izberemo primerno zelenjavo za vlaganje. Pomembno je, da je zelenjava, ki jo bomo vložili sveža, zdrava in čvrsta. Iz potolčene, gnile ali plesnive zelenjave nikoli ne bomo mogli pripraviti dobrega izdelka. Prav tako je pomembna vrsta zelenjave. Žal niso vse kumare primerne za vlaganje. Če zelenjavo kupimo od prvega kmeta ali branjevke na tržnici, jim moramo povedati, da potrebujemo zelenjavo, primero za vlaganje.

2. Za vlaganje potrebujemo steklene kozarce. Na tržišču obstaja veliko vrst različnih kozarcev - so kozarci za vlaganje z gumicami, pa tisti na pokrov, prav tako so kozarci z zaskočnim zapiralom, pa tudi taki z navadnim pokrovom. Velikost kozarcev je pa odvisna od potrebe posameznika. Priporočamo, da izberemo kozarec, katerega vsebino bomo porabili v treh dneh po odprtju.

3. Ločimo med hladnim in toplim konzerviranjem. V obeh primerih sta konzervirni sredstvi kis in slanica. Po želji jima dodamo začimbe, sladkor, zelišča. Kar vložimo v kis je potrebo kmalu porabiti ali sterilizirati.

4. Postopek sterilizacije poteka v velikem loncu, v pečici, v ekonom loncu ali v posebnem aparatu za steriliziranje.


Nudimo pa vam še nekaj koristnih nasvetov, da bo vlaganje domače zelenjave zabavno in prijetno opravilo:

1. Kozarci se med steriliziranjem med seboj ne smejo dotikati. Da to preprečite, jih ovijte s krpami.

2. Ves pribor, posode inkozarci morajo biti popolnoma čisti. Ko jih umijemo jih ne smemo obrisati, ampak jih pustimo, da se sami posušijo.

3. Zračne mehurčke, ki nastanejo pri polnjenju, lahko sprostimo z ročajem kuhalnice.

4. Da preverimo, če so kozarci nepredušno zaprti, snamemo zaskočno zapiralo, primemo za rob pokrova in dvignimo kozarec. Pokrov se ne sme sneti.

5. Če je v kozarcu nastal vakuum, se navojni pokrovi na sredini vbočijo.

6. Kozarce moramo redno preverjati. Če vsebina izgubi barvo, nastane pena, če izhaja tekočina ali gumijasti obroči ne sedejo pravilno, se vsebina pokvari. Tak kozarec je potrebno izločiti.

Za konec še recept, kako pripraviti vloženo jušno zelenjavo, primerno za tople juhe in omake za dolge zimske dni

Za dva litrska kozarca potrebujete:

  • po 500 g korenja, kolerabic in belušne zelene,
  • 200 g peteršiljevih korenin in
  • 1 velik šopek peteršilja.

Korenje in kolerabice olupite in operite. Belušno zeleno operite in ji odstranite listje. Vso zelenjavo narežite na kocke, ki naj bojo velike približno 3 centimetre. Zavrite vodo s soljo in v njej blanširate zelenjavo. Na hitro jo ohladite z mrzlo vodo in stresite na krpo, da se posuši. Peteršilj operite in povežite v dva manjša šopka. V vsak kozarec najprej dajte šopek peteršilja, nato po plasteh vanju zložite zelenjavo. Zavrite 1 liter slanice in jo prelijte čez zelenjavo tako, da ostane 1 cm roba. Kozarca zaprite in ju sterilizirajte eno uro pri 115 stopinjah.

Dober tek!

© Informacija. Spletna trgovina Shopamine. Nastavitve piškotkovMoji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke.  Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.  Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
×
Politika piškotkov za spletno mesto Informacija

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.